Mercado sigue optimista tras Imacec de mayo, apuntando un crecimiento de más del 4%, por lo que la vocera regional destacó que es posible volver a fortalecer la inversión, el emprendimiento y la innovación.

La seremi de Gobierno en Los Ríos, Ann Hunter, valoró las cifras del Índice de Actividad Económica (IMACEC) correspondiente al mes de mayo, publicado este jueves por el Banco Central, el cual dio cuenta de un crecimiento de un 4,9% de la actividad económica respecto del mismo mes del año pasado.

Según el Banco Central, esta buena noticia para el país obedece en parte a la variación registrada en el sector minero, donde el crecimiento fue de un 6,9%. Además, las actividades no mineras crecieron un 4,7%, demostrando un crecimiento generalizado a nivel país.

Sobre esto, la vocera regional recordó que el crecimiento económico fue uno de los compromisos adquiridos por el Presidente Sebastián Piñera durante su campaña presidencial. “Durante su campaña nuestro Presidente hizo hincapié en lo fundamental que es recuperar el crecimiento económico, marcado durante los últimos años por una clara pérdida de dinamismo, y con tasas de crecimiento por debajo del promedio esperado. Esto lo estamos logrando en base a mucho trabajo coordinado y responsable. Este 4,9% del mes de mayo refleja que estamos despejando las incertidumbres que marcaron al Gobierno anterior, estamos frente a una economía que se pone de píe y camina a paso firme”, explicó.

Los últimos años han estado marcados por una clara pérdida de dinamismo económico, con tasas de crecimiento por debajo del promedio mundial. Ya no lideramos, como lo hicimos durante largo tiempo, pero estamos convencidos de que podemos volver a hacerlo. Resignarse a la mediocridad es abandonar la meta de hacer de Chile un país de oportunidades y seguridades, desarrollado integralmente y sin pobreza.

Hunter agregó que “No estábamos liderando como lo hicimos durante largo tiempo, pero estamos convencidos de que podemos volver a hacerlo. Nuestro Intendente César Asenjo ha dicho que un trabajo ordenado y competente nos permitirá llegar a la meta de hacer de nuestra región un territorio de mayores oportunidades, seguridades, y desarrollado integral”.

“Este último indicador muestra que se está consolidando el proceso de reactivación económica, algo que veremos en el mediano plazo reflejado en nuestra región, con el surgimiento de nuevos y mejores empleos. Esto porque estamos viendo cifras prometedoras, puesto que este IMACEC es el más alto para mayo desde 2012”, añadió.

Cabe destacar que entre marzo y mayo de este año, periodo que coincide con los tres primeros meses del Gobierno del Presidente Piñera, laeconomía creció un 5,1%,  mientras que en los tres primeros meses de la administración anterior, el crecimiento económico fue de sólo 2,3%.

Estas buenas noticias en el plano económico coinciden además con los resultados de la encuesta Adimark, publicados este viernes, los cuales indican que la aprobación del Gobierno del Presidente Sebastián Piñera subió de un 50 a un 52% durante entre los meses de mayo y junio, con un especial énfasis en las regiones donde la aprobación alcanzó un repunte que posiciona al Gobierno en el 54 por ciento.

Relevando la importancia de la Responsabilidad Social Empresarial y el cuidado del medio ambiente, la empresa Blumar tiene como objetivo afianzar los lazos con la comunidad, contexto en el que desde este año integra la Cámara de Comercio e Industrias de Valdivia.

“A través de nuestra incorporación nos interesa relacionarnos con la comunidad. En Corral lo hacemos hace tiempo y la gente nos conoce, pero en Valdivia, salvo los proveedores de insumos o de repuestos, el resto nos conoce muy poco”, señala el gerente de la planta de Corral, Carlos Jainaga (58), ingeniero civil químico de la Universidad Federico Santa María.

Originario de Ancud, Carlos Jainaga lleva casi 20 años viviendo en la zona, desde el año 1999, en que estuvo a cargo del traslado de la planta de Blumar desde San Antonio a Corral, tiempo desde el cual ha encabezado la gestión de esta unidad productiva, durante el que la empresa ha desarrollado una estrecha relación con la comunidad circundante, contando con una planta de trabajadores de la zona y apoyando iniciativas de RSE.

Blumar se ha transformado en la principal fuente de empleo de la comuna. Actualmente, contratados por la empresa, en la planta hay 92 trabajadores, entregando empleo además a contratistas y embarcados, alcanzando una cifra cercana a las 400 personas, trabajos caracterizados por permanencia en el tiempo y un buen nivel de remuneración en relación con el mercado laboral de la zona, Jainaga detalla que: “Nuestros empleos son bastante estables, hay gente que lleva casi 19 años en la planta, desde que empezó a funcionar, siendo la mayoría de Corral”.

“Somos una empresa que se caracteriza por hacer bien las cosas. Ese es nuestro objetivo diario, y ejemplo de ello es la relación que mantenemos con nuestros proveedores, especialmente los de menor tamaño. Con ello nos comprometimos desde el año 2016 a pagar sus facturas antes de 30 días. Eso nos permitido alcanzar el sello ProPyme, certificación que acabamos de renovar, con un cumplimiento del 99,7%”.

Producción

La planta de Corral procesa sardinas y anchovetas y produce harina y aceite de pescado, que sirve como alimento principalmente para pescados y mariscos, como camarones, anguilas y salmones. Además del mercado local, la producción va principalmente a los mercados de China, Japón y Corea, siendo la única planta de su tipo en la zona.

El año 20016 procesaron 70 mil toneladas, lo que significó compras de pesca por 12 mil millones de pesos, “esa no es plata que llegue al Banco Central o al SII, va directo a la gente, al armador y al tripulante”, indica el gerente de la planta.

Una embarcación artesanal puede tener un máximo de 18 metros: “Los armadores pescan con redes de cerco, normalmente salen después de medianoche y regularmente para el mediodía están recalando con muy buena pesca, explica, “en total son como 22 armadores, hay algunos que tiene más o menos cuotas, pero pueden tener solo una embarcación”.

“La pesca llega al muelle y se mete dentro de una manguera que succiona al vacío, generándose una mezcla de pescado con agua, precisa, llegando a un estanque donde se impulsa con aire a los pozos; sometiéndose después a cocción y prensado, ya que el pescado tiene principalmente agua, de ahí se separan los líquidos y se sacan las partículas sólidas en un decanter, pasando luego a una separadora que le saca el aceite”, explica Jainaga.

El líquido que queda se llama agua de cola, mezcla de agua con proteína soluble, que pasa a un evaporador, que tiene la particularidad de que no ocupa energía externa, “porque de ahí sale un concentrado que se mezcla con los sólidos y van a los secadores, y el vapor que sale de los secadores hace funcionar el evaporador, y a su vez esa energía sirve para constituir agua de cola, por lo cual no ocupamos energía adicional, después pasa por un enfriador, se agregan antioxidantes y se ensaca en bolsas”.

Valor nutricional de la harina de pescado

Históricamente se ha buscado que la harina que se obtenga venga del pescado lo más fresco posible, porque será más saludable para alimentar al animal. Carlos Jainaga relata que antes se realizaba un análisis de proteínas, y mientras más tenía, más fresco era; pero con este método era posible obtener bastantes proteínas con pescados no tan buenos, por lo que lo que se mide en la actualidad es el nivel de histaminas, “que corresponden al nivel de aminas biogénicas, resultado que no es alterable”. En este marco, “las harinas de mejor calidad son las que tienen un nivel de histaminas bajo 500, después siguen las bajo mil y después bajo 2000”, explica, señalando que en los últimos años la empresa “ha invertido mucho para optimizar estos resultados”.

Carlos Jainaga iagrega que cuando la harina era muy barata, se vendía para los pollos, “pero ahora es un lujo que no pueden pagar”. “Antiguamente se hacía harina de pescado para alimentar pollos, y se competía con la harina de soya, pero resulta que la harina de pescado tiene 1,8 veces más proteína que la harina de soya, por lo que valía 1,8 veces más, pero cuando la cosecha de soya era muy buena, el precio de la harina se iba para abajo”. Cuando se empezó a alimentar peces y camarones con harina de pecado se separaron las dos cosas, y por lo específico que se ha vuelto su uso, se ha vuelto muy caro”.

“Los pollos pueden comer cualquier cosa, pero los camarones o las anguilas no, por lo que ahora los únicos que compran harina para alimentar a otros animales son los criadores de cerdos, con el fin de mejorar su dieta”, detalla.

Preocupación por el entorno

Desde el año 2016, Blumar cuenta con una estrategia de sostenibilidad que está sustentada en tres pilares: eficiencia, innovación y sostenibilidad del recurso. En cada uno de ellos el resguardo al medio ambiente es una tarea prioritaria, sostiene el gerente de la empresa.

“Nuestra planta genera harina, aceite y agua evaporada, en los que no hay residuos. Tenemos una Resolución de Calificación Ambiental (RCA), que garantiza desde antes de que la planta se instalara, se revisaron aspectos tanto socioeconómicos como ambientales, considerando calidad del agua y del aire, estudio que cada seis meses debe repetirse sobre los mismos puntos”, acota.

Asimismo, sostiene que se realizan análisis de bentos en el fondo marino, “ahí los biólogos ven organismos y densidades de estos, tanto en invierno como en verano, considerando que sean similares a la condición inicial. Si, por ejemplo, se botara algún contaminante, el equilibrio se rompería, entonces, en la medida que estos parámetros se mantengan, quiere decir que se funciona bien”.

El Administrador de la Planta Blumar destaca que estas mediciones se llevan realizando desde ya hace 18 años, siendo un tema al que dedican especial atención: “Somos bastante cuidadosos, por eso, cuando algunas personas nos preguntan respecto a nuestra producción y señalan que no han sentido olores contaminantes, eso significa que estamos haciendo las cosas bien”, concluye.

Presidente de GS1 Chile, Eduardo Castillo: “Las empresas chilenas pueden acceder a herramientas de última generación»

“Queremos que los avances alcanzados en desarrollo tecnológico a escala mundial sean accesibles para los usuarios de las regiones”. Así lo señaló el presidente de GS1 Chile, Eduardo Castillo, durante encuentro sostenido con integrantes  de la Cámara de Comercio e Industrias de Valdivia A.G. (CCIV): «Las empresas chilenas pueden acceder a herramientas de última generación, cuyo potencial muchas veces desconocen», precisó.

Esta reunión se da en el contexto de difusión a escala regional de las herramientas que la institución ofrece a las empresas del país, dada alianza estratégica entre ambas instituciones: “En el marco de trabajo conjunto que venimos desarrollando con GS1 Chile, queremos contribuir a dar a conocer las ventajas de contar con estas herramientas, cuya utilización aporta al crecimiento de las empresas de Los Ríos”, acotó el gerente de la CCIV, Walter Marcos.

El presidente de GS1 Chile destacó que la entidad tiene por objetivo apoyar a los productores y a las distintas empresas de servicios de la zona: «Esperamos aportar al desarrollo económico dándoles la certificación requerida para comercializar sus productos en el país y el mundo”, indicó, agregando que contar con estas herramientas “permiten dar un estándar de calidad alto, que le da un valor agregado a la marca y al producto que se ofrece”.

GS1 desarrolla estándares con un lenguaje internacional único y común para el intercambio de bienes y servicios, siendo el Código de barra uno de sus productos mas conocidos, contando 60 empresas de Los Ríos con esta aplicación. El gerente de la CCIV invitó a los empresarios  a “acercarse a la  Cámara e informarse sobre las distintas herramientas de GS1 que pueden utilizar”, destacando que están dirigidas tanto a microempresas como pymes y empresas, adaptándose a sus requerimientos. 

La reunión, realizada el martes 20 de febrero en el Club de La Unión Valdivia, contó asimismo con la participación de Lorena Hantelmann y Eduardo Schild, directores de la CCIV.

GS1 Chile en la Región de Los Ríos

La Camara de Comercio e Industrias de Valdivia representa a GS1 Chile en la Región de Los Ríos, orientando a los empresarios en relación a sus características e implementación. Presente en 155 países, GS1 opera en Chile desde hace 28 años, ofreciendo una serie de estándares globales utilizados para la trazabilidad de los procesos logísticos y otras aplicaciones, “este conjunto de estándares representa un lenguaje común, en base a una convención mundial”, indica Eduardo Castillo. 

Una de las herramientas que ofrece GS1 es el Código de barra, representación de un número de identificación asociado a una simbología compuesta por barras verticales de distinto grosor que representan dicho número. “El Sistema GS1 cuenta con una amplia familia de Códigos de Barras, que permiten resolver las oportunidades de identificación en la cadena logística y en los activos o documentos relevantes de la empresa”, detalla.

GS1 Chile ofrece asimismo estándares globales para el manejo logístico, así como soluciones y aplicaciones de medición de datos de trazabilidad. Esta implica seguir un producto a lo largo de la cadena de suministros, desde su origen hasta su estado final como artículo de consumo. Castillo explica que ofrece seguridad  y da visibilidad a todos los actores de la cadena: “Es una herramienta fundamental para todos los productos, en especial para el sector de los alimentos procesados”.

“Todos los eslabones se beneficiaran del proceso de trazabilidad, ya que permite un control individualizado por partida y lote, mejora de la gestión de stocks y producto almacenado y control de la evolución del producto, permitiendo detectar, acotar y analizar problemas de forma expedita y retirar selectivamente productos con incidencias». Dependiendo del rubro, detalla el presidente de GS1 Chile, “las empresas pueden requerir soluciones o aplicaciones con desarrollo tecnológico dedicado especialmente a sus procesos productivos”.